45 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
180 kcalカロリー
10 gたんぱく質
15 g炭水化物
8 g脂質
AIによる概算値
がんもどきの煮物（基本）
伝統料理 · 和食
がんもどきを、だし汁、醤油、みりん、砂糖でじっくり煮込んだ、家庭料理の定番です。素材の旨味と甘辛い味付けがご飯によく合います。
材料
人分4
- がんもどき4個
- だし汁400ml
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ3
- 砂糖大さじ2
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
がんもどきは油抜きをするため、熱湯をかけて油を落とすか、熱湯でさっと茹でて水気を切る。
- 2
鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて火にかける。
- 3
煮立ったらがんもどきを加え、落し蓋をして弱火で15〜20分煮る。
- 4
がんもどきが煮汁を吸ったら火を止め、そのまま味を染み込ませる。
- 5
器に盛り付けて完成。
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