10 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
30 kcalカロリー
2 gたんぱく質
5 g炭水化物
0.5 g脂質
AIによる概算値
オクラの梅和え（基本）
伝統料理 · 和食
新鮮なオクラをさっと茹で、梅干しと和えた、シンプルでさっぱりとした定番のおかずです。オクラの食感と梅の酸味が絶妙にマッチします。
材料
人分4
- オクラ200g
- 梅干し2個
- 醤油小さじ1
- みりん小さじ1
- かつお節少々
- 塩少々
手順
- 1
オクラはヘタの周りをむき、塩（分量外）をまぶしてこすり、うぶ毛を取る。
- 2
オクラをさっと洗い、ヘタを切り落とす。大きい場合は食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に湯を沸かし、オクラを1分ほど茹でる。冷水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。
- 4
梅干しは種を取り除き、包丁で細かく叩く。
- 5
ボウルに叩いた梅干し、醤油、みりんを入れて混ぜ合わせる。
- 6
水気を切ったオクラを加え、和え衣が全体に絡むように優しく和える。
- 7
器に盛り付け、かつお節を添える。
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