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伝統的なマグロカツ
25 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
450 kcalカロリー
35 gたんぱく質
20 g炭水化物
25 g脂質

AIによる概算値

和食揚げ物

伝統的なマグロカツ

伝統料理 · 和食

新鮮なマグロを使い、衣を付けて揚げた、最もクラシックで美味しいマグロカツのレシピです。外はサクサク、中はジューシーに仕上がります。

材料

人分4
  • マグロ赤身400g
  • 塩少々
  • 黒こしょう少々
  • 小麦粉大さじ4
  • 卵2個
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量

手順

  1. 1

    マグロは4等分に切り、塩、こしょうを振る。

  2. 2

    マグロに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。

  3. 3

    揚げ油を170℃に熱し、マグロカツをきつね色になるまで揚げる（片面約3分ずつ）。

  4. 4

    油を切って、食べやすい大きさに切る。

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