40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
450 kcalカロリー
20 gたんぱく質
30 g炭水化物
25 g脂質
AIによる概算値
クラシックメンチカツ
伝統料理 · 日本料理
玉ねぎ、合いびき肉、パン粉を使い、サクサクの衣で揚げた日本の定番メンチカツです。ジューシーで風味豊かな味わいが楽しめます。
材料
人分4
- 合いびき肉400g
- 玉ねぎ1/2個
- パン粉1カップ
- 牛乳大さじ3
- 卵1個
- ナツメグ少々
- 塩小さじ1/2
- 黒こしょう少々
- 小麦粉適量
- 揚げ油適量
手順
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで2分加熱して粗熱を取る。
- 2
ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、卵、ナツメグ、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
混ぜ合わせたタネを小判型に成形する。
- 4
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、衣が剥がれないように軽く押さえる。
- 5
揚げ油を170℃に熱し、メンチカツをきつね色になるまで揚げる（片面約3〜4分ずつ）。
- 6
油を切って、お皿に盛り付ける。
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