45 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
480 kcalカロリー
26 gたんぱく質
25 g炭水化物
32 g脂質
AIによる概算値
和風 スコッチエッグ
本格度 60% · 和風アレンジ
日本の食材を取り入れたスコッチエッグの変わり種です。ひき肉に和風調味料を加え、衣に青のりやゴマを混ぜ込み、風味豊かに仕上げます。
材料
人分4
- 卵4個
- 豚ひき肉300g
- 長ネギ（みじん切り）1/4本
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- 醤油大さじ1
- みりん小さじ1
- パン粉大さじ4
- 青のり大さじ1
- 白ごま大さじ1
- 小麦粉大さじ2
- 卵（衣用）1個
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 揚げ油適量
手順
- 1
卵を固ゆでにして冷水にとり、殻をむく。
- 2
ボウルに豚ひき肉、みじん切り長ネギ、おろし生姜、醤油、みりん、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
ゆで卵に小麦粉を薄くまぶす。
- 4
ひき肉のタネを広げ、ゆで卵を包み込むように丸める。
- 5
溶き卵をくぐらせ、パン粉、青のり、白ごまを混ぜたものをしっかりとまぶす。
- 6
揚げ油を170℃に熱し、スコッチエッグがきつね色になるまで5〜7分揚げる。
- 7
油を切って、半分に切って盛り付ける。
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