40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
450 kcalカロリー
25 gたんぱく質
20 g炭水化物
30 g脂質
AIによる概算値
クラシック スコッチエッグ
伝統料理 · イギリス
伝統的なスコッチエッグのレシピです。ゆで卵を豚ひき肉で包み、パン粉をまぶして揚げた、サクサクとした食感が特徴です。
材料
人分4
- 卵4個
- 豚ひき肉300g
- 玉ねぎ（みじん切り）1/4個
- パン粉大さじ4
- 小麦粉大さじ2
- 卵（衣用）1個
- ナツメグ少々
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 揚げ油適量
手順
- 1
卵を固ゆでにして冷水にとり、殻をむく。
- 2
ボウルに豚ひき肉、みじん切り玉ねぎ、パン粉、ナツメグ、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
ゆで卵に小麦粉を薄くまぶす。
- 4
ひき肉のタネを広げ、ゆで卵を包み込むように丸める。
- 5
溶き卵をくぐらせ、パン粉をしっかりとまぶす。
- 6
揚げ油を170℃に熱し、スコッチエッグがきつね色になるまで5〜7分揚げる。
- 7
油を切って、半分に切って盛り付ける。
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