30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
350 kcalカロリー
25 gたんぱく質
15 g炭水化物
20 g脂質
AIによる概算値
伝統的な いわしフライ
伝統料理 · 和食
新鮮ないわしを使い、衣を付けてカラッと揚げた、日本の家庭料理の定番です。いわしの旨味とサクサクの衣の食感が楽しめます。
材料
人分4
- いわし8尾
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉大さじ4
- 卵1個
- パン粉適量
- 揚げ油適量
- レモン1/4個
手順
- 1
いわしは頭と内臓を取り除き、中骨に沿って開いて腹骨をそぎ取る。水気を拭き取り、塩、こしょうを振る。
- 2
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 3
揚げ油を170℃に熱し、いわしをきつね色になるまで揚げる。
- 4
油を切って器に盛り付け、レモンを添える。
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