70 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
500 kcalカロリー
18 gたんぱく質
32 g炭水化物
32 g脂質
AIによる概算値
北海道風！チーズカニクリームコロッケ
本格度 60% · 日本
北海道産のチーズを加えてコクと風味を増した、アレンジカニクリームコロッケです。濃厚な味わいが楽しめます。
材料
人分4
- カニ缶（身）1缶 (100g)
- 玉ねぎ1/4個
- バター30g
- 薄力粉30g
- 牛乳250ml
- ピザ用チーズ50g
- コンソメ顆粒小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 卵1個
- パン粉適量
- 揚げ油適量
手順
- 1
カニ缶の汁気を切り、カニの身をほぐす。
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらカニの身を加えてさっと炒める。
- 4
薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 5
牛乳を少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜながら加熱する。とろみがついたらピザ用チーズを加えて溶かす。
- 6
コンソメ、塩、こしょうで味を調える。
- 7
バットなどに移し、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
- 8
生地を食べやすい大きさに成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 9
170℃に熱した揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。
- 10
油を切って完成。
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