30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
450 kcalカロリー
25 gたんぱく質
20 g炭水化物
28 g脂質
AIによる概算値
和風おろしハンバーグ（基本）
伝統料理 · 和食
定番の和風おろしハンバーグです。ジューシーなハンバーグに、大根おろしと和風ソースが絶妙に絡み合います。
材料
人分4
- 合いびき肉500g
- 玉ねぎ1/2個
- 卵1個
- パン粉大さじ5
- 牛乳大さじ3
- 塩少々
- こしょう少々
- 大根1/3本
- 醤油大さじ4
- みりん大さじ3
- 酒大さじ2
- だし汁大さじ2
- 大葉4枚
- サラダ油適量
手順
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで2分加熱して冷ます。
- 2
ボウルに合いびき肉、冷ました玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
タネを4等分にし、小判型に成形する。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを両面焼く。焼き色がついたら蓋をし、弱火で中まで火を通す。
- 5
大根はすりおろし、軽く水気を切る。
- 6
醤油、みりん、酒、だし汁を混ぜ合わせて和風ソースを作る。
- 7
ハンバーグをお皿に盛り付け、大根おろしを乗せる。和風ソースをかけ、刻んだ大葉を散らす。
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