30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
250 kcalカロリー
35 gたんぱく質
5 g炭水化物
10 g脂質
AIによる概算値
本格蒸し鶏のねぎ塩だれ
伝統料理 · 中華料理
鶏むね肉をふっくらと蒸し上げ、香味豊かなねぎ塩だれをかけた、シンプルながらも奥深い味わいの定番料理です。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適です。
材料
人分4
- 鶏むね肉2枚 (約500g)
- 長ねぎ1/2本
- 生姜1かけ
- にんにく1かけ
- ごま油大さじ2
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 酒大さじ1
- 水適量
手順
- 1
鶏むね肉はフォークで数カ所刺し、塩、こしょう、酒を揉み込んでおく。
- 2
長ねぎはみじん切りにする。生姜とにんにくはすりおろす。
- 3
耐熱皿に鶏むね肉を並べ、少量の水を加えてラップをし、電子レンジ（600W）で6〜7分加熱する。竹串が通るまで火を通す。
- 4
鶏むね肉を取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
- 5
ボウルに長ねぎ、おろし生姜、おろしにんにく、ごま油、鶏がらスープの素、塩少々を入れてよく混ぜ合わせ、ねぎ塩だれを作る。
- 6
器に蒸し鶏を盛り付け、ねぎ塩だれをかける。
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