45 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
350 kcalカロリー
12 gたんぱく質
40 g炭水化物
15 g脂質
AIによる概算値
里芋コロッケ（基本）
伝統料理 · 和食
里芋のホクホクとした食感とクリーミーな味わいが楽しめる、定番の里芋コロッケです。外はサクサク、中はとろりとした食感がたまりません。
材料
人分4
- 里芋500g
- 豚ひき肉100g
- 玉ねぎ1/4個
- 牛乳大さじ2
- バター10g
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適量
- 卵1個
- パン粉適量
- 揚げ油適量
手順
- 1
里芋は皮をむき、柔らかくなるまで茹でるか蒸す。
- 2
玉ねぎはみじん切りにし、豚ひき肉と共にフライパンで炒める。塩、こしょうで味を調える。
- 3
茹でた里芋を潰し、牛乳、バター、炒めたひき肉と玉ねぎを加えてよく混ぜる。塩、こしょうで味を調える。
- 4
生地を小判型に成形する。
- 5
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 6
170℃の揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。
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