12 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
35 kcalカロリー
2 gたんぱく質
6 g炭水化物
0.5 g脂質
AIによる概算値
香味野菜香る！オクラの梅じそ和え
本格度 75% · 和食
梅干しに大葉やみょうがなどの香味野菜を加えた、爽やかで風味豊かなオクラの和え物です。食欲をそそる一品です。
材料
人分4
- オクラ200g
- 梅干し2個
- 大葉3枚
- みょうが1個
- 醤油小さじ1
- 塩少々
手順
- 1
オクラはヘタの周りをむき、塩（分量外）をまぶしてこすり、うぶ毛を取る。
- 2
オクラをさっと洗い、ヘタを切り落とす。大きい場合は食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に湯を沸かし、オクラを1分ほど茹でる。冷水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。
- 4
梅干しは種を取り除き、包丁で細かく叩く。
- 5
大葉、みょうがはそれぞれみじん切りにする。
- 6
ボウルに叩いた梅干し、醤油、みじん切りにした大葉とみょうがを入れて混ぜ合わせる。
- 7
水気を切ったオクラを加え、優しく和える。
- 8
器に盛り付ける。
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