25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
250 kcalカロリー
15 gたんぱく質
20 g炭水化物
12 g脂質
AIによる概算値
高野豆腐の唐揚げ（基本）
伝統料理 · 和食
高野豆腐を醤油、みりん、生姜などで下味をつけ、片栗粉をまぶしてカリッと揚げた、定番の高野豆腐の唐揚げです。外はカリッと、中はジューシーな食感が楽しめます。
材料
人分4
- 高野豆腐4枚
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
高野豆腐をぬるま湯で戻し、軽く水気を絞る。
- 2
醤油、みりん、生姜を混ぜ合わせ、高野豆腐を加えて10分ほど漬け込む。
- 3
高野豆腐に片栗粉をしっかりとまぶす。
- 4
揚げ油を170℃に熱し、高野豆腐をきつね色になるまで揚げる。
- 5
油を切って、塩を軽く振る。
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