20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
350 kcalカロリー
30 gたんぱく質
10 g炭水化物
20 g脂質
AIによる概算値
鶏むね肉の味噌マヨ焼き（基本）
伝統料理 · 和食
鶏むね肉を味噌とマヨネーズで和えて焼いた、シンプルでご飯が進む定番料理です。ジューシーでコクのある味わいが楽しめます。
材料
人分4
- 鶏むね肉2枚 (約500g)
- 味噌大さじ3
- マヨネーズ大さじ3
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 酒大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油適量
- 刻みネギ適量（飾り用）
- 黒ごま適量（飾り用）
手順
- 1
鶏むね肉は厚さを均一にするため、観音開きにしてから一口大に切る。塩、こしょうを軽く振る。
- 2
ボウルに味噌、マヨネーズ、みりん、砂糖、酒を入れてよく混ぜ合わせ、タレを作る。
- 3
鶏むね肉をボウルに入れ、タレが全体に絡むように揉み込む。冷蔵庫で10分ほど置くと味が染み込みやすい。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を並べ入れる。中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
- 5
火が通ったら蓋をして弱火にし、5分ほど蒸し焼きにする。
- 6
器に盛り付け、刻みネギと黒ごまを散らして完成。
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