30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
450 kcalカロリー
30 gたんぱく質
25 g炭水化物
25 g脂質
AIによる概算値
鶏むね肉の甘酢炒め（本格）
伝統料理 · 中華料理
鶏むね肉をカリッと揚げ焼きにし、甘酸っぱいタレで絡めた、ご飯が進む定番の中華炒めです。彩りにピーマンや玉ねぎを加えます。
材料
人分4
- 鶏むね肉2枚 (約500g)
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油大さじ3
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン1個
- 醤油大さじ3
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ3
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 水大さじ2
手順
- 1
鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうを振って下味をつける。
- 2
ボウルに鶏むね肉を入れ、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉をカリッとするまで揚げ焼きにし、一度取り出す。
- 4
玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切りにする。
- 5
別のフライパンに甘酢の調味料（醤油、酢、砂糖、酒、みりん、水）を混ぜ合わせて熱し、煮立ったら玉ねぎとピーマンを加えてさっと炒める。
- 6
揚げ焼きにした鶏むね肉を戻し入れ、タレを絡めながら炒め合わせる。
- 7
全体にタレが絡んだら火を止め、器に盛り付ける。
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