35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
変わり種！トマトとチーズの洋風しゃぶしゃぶ
本格度 40% · 創作和食
トマトの酸味とチーズのコクが意外に合う、洋風アレンジのしゃぶしゃぶです。〆はリゾット風にしても美味しいです。
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材料
- 豚バラ肉（薄切り）400g
- トマト缶（カット）1缶（400g）
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1かけ
- コンソメ（顆粒）小さじ2
- 水1L
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- モッツァレラチーズ（ピザ用）50g
- バジル（生または乾燥）適量
- お好みの野菜（ほうれん草、きのこなど）適量
手順
- 1
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイル（分量外）を熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。
- 3
トマト缶、水、コンソメ、塩、黒こしょうを加えて煮立たせ、アクを取る。
- 4
お好みの野菜を加えて火が通るまで煮る。
- 5
豚肉を1枚ずつスープにくぐらせて色が変わったら取り、モッツァレラチーズを加えて溶かす。
- 6
仕上げにバジルを散らし、お好みでパンなどを添えていただく。
