매운 요리

매콤한 고추장 양념을 사용하여 매력적인 맛을 낸 장어구이입니다. 밥반찬이나 술안주로도 좋습니다.

민물장어 · 고추장 · 간장 · 설탕

고추장 양념을 더해 매콤하게 즐기는 임연수구이입니다. 밥도둑이 따로 없는 맛으로, 특별한 날 별미로도 좋습니다.

임연수 필렛 · 고추장 · 간장 · 설탕

고추장 베이스의 매콤한 양념을 발라 구워내 입맛을 돋우는 삼치구이입니다.

삼치 · 고추장 · 고춧가루 · 간장

청양고추를 듬뿍 넣어 매콤하고 칼칼한 맛을 살린 우럭 조림입니다. 얼큰한 국물과 부드러운 우럭의 조화가 좋습니다.

우럭 · 무 · 대파 · 청양고추

고추장 양념을 더해 매콤달콤하게 즐기는 꽃게찜입니다. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 훌륭합니다.

활꽃게 · 고추장 · 고춧가루 · 간장

전통 내장탕에 매콤한 양념을 더해 얼큰하게 즐기는 버전입니다. 해장용으로도 좋습니다.

소 내장 (양, 곱창, 막창 등) · 무 · 대파 · 청양고추

얼큰한 맛을 선호하는 분들을 위한 토란국입니다. 고춧가루와 청양고추를 넣어 칼칼함을 더했습니다.

토란 · 소고기 (양지머리) · 다진 마늘 · 국간장

기존 치미창가에 사천식의 매콤함을 더한 변형 요리입니다. 고추기름과 마른 고추를 사용하여 이국적인 풍미를 살렸습니다.

돼지고기 등심 또는 안심 · 감자 전분 · 식용유 · 양파

클래식 페퍼로니 피자에 매콤한 할라피뇨와 약간의 매운맛을 더해 풍미를 살린 창의적인 피자입니다.

피자 도우 · 토마토 소스 · 모짜렐라 치즈 · 페퍼로니

사천 지방의 특색을 살린 매콤한 도삭면입니다. 마라 소스와 다진 돼지고기, 채소를 넣어 풍미를 더했습니다.

도삭면용 밀가루 · 다진 돼지고기 · 숙주 · 고수

사천 지방의 특색을 살려 매콤한 맛을 더한 우육면입니다. 두반장과 고추기름의 얼얼한 맛이 특징입니다.

소고기 (양지머리 또는 사태) · 대파 · 생강 · 마늘

매콤한 맛을 더한 된장 라멘입니다. 고추장이나 라유를 추가하여 얼큰하게 즐길 수 있으며, 돼지고기나 해산물을 곁들여 풍미를 더할 수 있습니다.

돼지고기 육수 · 된장 · 고추장 또는 라유 · 간장

기본 니쿠 우동에 고추장과 고춧가루를 더해 칼칼한 맛을 살린 퓨전 스타일의 니쿠 우동입니다.

우동면 · 소고기 (불고기감) · 다시마 · 가쓰오부시

전통 키츠네 우동에 고추기름과 김치를 더해 매콤한 맛을 살린 퓨전 스타일의 우동입니다. 색다른 풍미를 즐기고 싶은 분들께 추천합니다.

우동면 · 다시마 · 가쓰오부시 · 간장

오리 불고기보다 더 매콤하고 진한 양념으로 버무려 구워 먹는 요리입니다. 쫄깃한 오리고기와 매콤한 양념의 조화가 일품입니다.

오리고기 (다리살 또는 가슴살) · 양파 · 대파 · 청양고추

매콤한 맛을 더한 대창구이로, 특히 매운 음식을 선호하는 분들에게 인기가 많습니다. 고추장 베이스의 양념으로 감칠맛과 매콤함을 살렸습니다.

대창 · 고추장 · 고춧가루 · 간장

얼큰한 국물 맛을 더한 버섯전골입니다. 고추장과 고춧가루를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.

표고버섯 · 느타리버섯 · 팽이버섯 · 새송이버섯

전통적인 간장 베이스 대신 고추장을 활용하여 매콤한 맛을 더한 바싹불고기 변형입니다. 젊은 층에게 인기가 많으며, 특별한 날 별미로 즐기기 좋습니다.

소고기 (불고기용) · 고추장 · 간장 · 설탕

전통적인 동파육에 사천 지방의 매콤한 맛을 더한 퓨전 요리입니다. 건고추와 두반장을 사용하여 매콤하면서도 감칠맛 나는 풍미를 즐길 수 있습니다.

삼겹살 · 건고추 · 대파 · 생강

전통 오향장육에 사천 지방의 특색인 마라(얼얼하고 매운맛)를 더한 퓨전 요리입니다. 건고추와 마라 소스를 활용하여 매콤한 풍미를 살렸습니다.

돼지고기 삼겹살 · 간장 · 설탕 · 청주