30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
350 kcal칼로리
20 g단백질
15 g탄수화물
22 g지방
AI가 추정한 근사치
돼지고기 가지 볶음 (클래식)
전통 요리 · 한식
부드러운 돼지고기와 촉촉한 가지를 간장 베이스 양념에 볶아낸 한국의 대표적인 가정식 반찬입니다. 가지의 물컹한 식감과 돼지고기의 고소함이 잘 어우러집니다.
재료
인분4
- 돼지고기 (목살 또는 삼겹살)200g
- 가지2개 (약 300g)
- 양파1/2개
- 대파1/4대
- 다진 마늘1큰술
- 간장3큰술
- 설탕1큰술
- 맛술 (미림)1큰술
- 참기름1큰술
- 깨소금1작은술
- 식용유2큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물2큰술
단계
- 1
돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간합니다.
- 2
가지는 1.5cm 두께로 썰어 줍니다. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 볶다가 겉면이 익으면 양파와 다진 마늘을 넣고 함께 볶습니다.
- 4
고기가 거의 다 익으면 가지를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. (가지가 기름을 많이 흡수하면 식용유를 조금 더 둘러주세요.)
- 5
간장, 설탕, 맛술, 물을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아줍니다.
- 6
마지막으로 대파, 참기름, 깨소금을 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
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