30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
450 kcal칼로리
18 g단백질
70 g탄수화물
10 g지방
AI가 추정한 근사치
정통 김치우동
전통 요리 · 한식
잘 익은 김치와 쫄깃한 우동면을 푹 끓여낸 깊고 얼큰한 국물의 정통 김치우동입니다. 밥상에 올리기 좋은 든든한 한 끼 식사입니다.
재료
인분4
- 김치2컵
- 우동면4인분
- 육수 (멸치다시마 또는 쌀뜨물)6컵
- 돼지고기 (목살 또는 삼겹살, 선택 사항)100g
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1/2작은술
- 참기름1작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 물약간
단계
- 1
김치는 먹기 좋게 썰고, 돼지고기를 사용한다면 한입 크기로 썬다. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썬다.
- 2
냄비에 참기름을 두르고 돼지고기(사용 시)와 김치를 넣어 달달 볶는다. 김치가 부드러워질 때까지 볶는다.
- 3
볶은 김치에 육수, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 끓인다. 끓어오르면 중약불로 줄여 10분 정도 더 끓여 김치 맛이 우러나도록 한다.
- 4
국물이 끓으면 우동면과 양파를 넣고 면이 익을 때까지 끓인다.
- 5
마지막으로 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 6
그릇에 담아 따뜻하게 즐긴다.
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