45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
750 kcal칼로리
45 g단백질
80 g탄수화물
25 g지방
AI가 추정한 근사치
정통 닭갈비덮밥
전통 요리 · 한식
매콤달콤한 닭갈비를 밥 위에 얹어 먹는 한국의 대표적인 덮밥 요리입니다. 신선한 채소와 부드러운 닭고기의 조화가 일품입니다.
재료
인분4
- 닭다리살600g
- 양배추200g
- 고구마100g
- 양파100g
- 깻잎10장
- 대파1/2대
- 고추장4큰술
- 고춧가루2큰술
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 맛술1큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 소금약간
- 밥4공기
- 식용유2큰술
- 통깨약간
단계
- 1
닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 2
양배추, 고구마, 양파는 채 썰어 준비합니다. 깻잎은 2-3등분하고 대파는 어슷 썰어주세요.
- 3
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 닭갈비 양념장을 만듭니다.
- 4
닭고기에 양념장의 절반을 넣고 버무려 15분간 재워둡니다.
- 5
달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 닭고기를 넣어 볶다가 고구마가 익기 시작하면 양배추, 양파를 넣고 함께 볶습니다.
- 6
닭고기와 채소가 거의 익으면 남은 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
- 7
마지막으로 깻잎과 대파를 넣고 살짝 더 볶아줍니다.
- 8
따뜻한 밥 위에 볶은 닭갈비를 듬뿍 올리고 통깨를 뿌려 완성합니다.
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