30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
350 kcal칼로리
15 g단백질
60 g탄수화물
5 g지방
AI가 추정한 근사치
정통 온메밀국수
전통 요리 · 한국
따뜻한 메밀 육수에 메밀면을 말아 먹는 한국의 전통적인 겨울 별미입니다. 깊고 구수한 메밀의 풍미와 부드러운 면발이 조화롭게 어우러집니다.
재료
인분4
- 메밀면400g
- 멸치 육수1.6L
- 국간장4큰술
- 소금약간
- 다진 파2큰술
- 김치 (선택 사항)약간
- 김가루 (선택 사항)약간
단계
- 1
냄비에 멸치 육수를 붓고 끓입니다.
- 2
육수가 끓으면 국간장과 소금으로 간을 맞춥니다.
- 3
다른 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓여 메밀면을 삶습니다. 면이 익으면 찬물에 헹궈 물기를 <0xEB><0xB9><0xBD>니다.
- 4
그릇에 삶은 메밀면을 담고 뜨겁게 데운 육수를 붓습니다.
- 5
다진 파, 김치, 김가루 등을 고명으로 올려냅니다.
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