40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
450 kcal칼로리
25 g단백질
60 g탄수화물
10 g지방
AI가 추정한 근사치
정통 해물우동
전통 요리 · 한식
신선한 해산물과 쫄깃한 우동면이 어우러진 깊고 시원한 국물의 정통 해물우동입니다.
재료
인분4
- 우동면4인분
- 새우100g
- 홍합100g
- 오징어100g
- 바지락100g
- 다시마10g
- 국물용 멸치20g
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 다진 마늘1큰술
- 국간장2큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물1.5L
단계
- 1
다시마와 멸치를 넣고 육수를 끓여 건더기는 건져냅니다.
- 2
준비된 해산물(새우, 홍합, 오징어, 바지락)은 깨끗이 손질합니다.
- 3
육수에 다진 마늘, 국간장을 넣고 끓입니다.
- 4
해산물을 넣고 익을 때까지 끓입니다.
- 5
우동면을 따로 삶아 준비합니다.
- 6
그릇에 삶은 우동면을 담고 끓인 해물 육수를 붓습니다.
- 7
송송 썬 대파와 청양고추를 고명으로 올립니다.
- 8
기호에 따라 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
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