45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
650 kcal칼로리
45 g단백질
30 g탄수화물
35 g지방
AI가 추정한 근사치
치즈 닭갈비 (정통)
전통 요리 · 한식
매콤달콤한 양념에 재운 닭고기와 채소를 철판에 볶다가 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 녹여 먹는 한국의 대표적인 볶음 요리입니다.
재료
인분4
- 닭다리살600g
- 양배추1/4개
- 고구마1개
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 깻잎10장
- 모짜렐라 치즈200g
- 고추장4큰술
- 고춧가루2큰술
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 맛술1큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 소금약간
- 물2큰술
단계
- 1
닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 2
양배추, 고구마, 양파는 닭갈비와 비슷한 크기로 썰어주세요. 고구마는 얇게 썰어야 빨리 익습니다.
- 3
깻잎은 돌돌 말아 썰어주세요. 대파는 어슷 썰어주세요.
- 4
볼에 닭고기와 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추, 물을 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워주세요.
- 5
달궈진 철판이나 넓은 팬에 재워둔 닭고기와 고구마, 양파를 넣고 볶아주세요. 고구마가 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
- 6
양배추와 대파를 넣고 채소가 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
- 7
닭갈비가 거의 다 익으면 깻잎을 넣고 살짝 섞어줍니다.
- 8
마지막으로 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌리고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 기다립니다.
- 9
치즈가 녹으면 불을 끄고 맛있게 즐깁니다.
이 레시피 평가하기
별 1개에서 5개를 선택하세요. 각 레시피는 한 번만 평가할 수 있습니다.
아직 평가가 없습니다.
