45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
350 kcal칼로리
15 g단백질
40 g탄수화물
12 g지방
AI가 추정한 근사치
클래식 연어초밥
전통 요리 · 일식
신선한 연어와 초밥의 완벽한 조화를 이룬 전통적인 연어초밥입니다. 밥 위에 두툼하게 썬 연어회를 올려 맛과 식감을 살렸습니다.
재료
인분4
- 밥400g
- 배합초 (식초, 설탕, 소금)50ml
- 신선한 연어 필렛200g
- 간장적당량
- 와사비적당량
- 생강 절임 (가리)적당량
단계
- 1
밥을 고슬고슬하게 지어줍니다.
- 2
밥이 뜨거울 때 배합초를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어줍니다. 부채질을 하며 빠르게 식혀 초밥을 만듭니다.
- 3
연어 필렛은 껍질과 뼈를 제거하고 얇게 썰어 준비합니다.
- 4
손에 물을 살짝 묻히고 초밥을 적당한 크기로 뭉쳐줍니다.
- 5
뭉친 초밥 위에 와사비를 살짝 바르고 연어회를 올려 모양을 잡아줍니다.
- 6
간장, 생강 절임과 함께 냅니다.
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