75 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
480 kcal칼로리
32 g단백질
22 g탄수화물
25 g지방
AI가 추정한 근사치
허브향 가득 크림 치킨 스튜
정통성 80% · 프랑스식 영향
신선한 허브(타임, 로즈마리)와 약간의 화이트 와인을 사용하여 풍미를 더한 크림 치킨 스튜입니다. 더욱 깊고 향긋한 맛을 즐길 수 있습니다.
재료
인분4
- 닭고기 (닭다리살)500g
- 대파 (흰 부분)1대
- 양송이버섯150g
- 마늘2쪽
- 버터2큰술
- 밀가루2큰술
- 화이트 와인 (드라이)1/2컵
- 닭 육수3컵
- 생크림1컵
- 신선한 타임 잎1작은술
- 신선한 로즈마리 (다진 것)1/2작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 신선한 허브 (장식용)약간
단계
- 1
닭고기를 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 간합니다.
- 2
대파는 얇게 썰고, 버섯은 슬라이스합니다. 마늘은 다집니다.
- 3
큰 냄비에 버터를 녹이고 닭고기를 넣어 노릇하게 볶은 후 꺼내둡니다.
- 4
같은 냄비에 대파와 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 5
다진 마늘과 신선한 허브(타임, 로즈마리)를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
- 6
밀가루를 넣고 1-2분간 볶아 루를 만듭니다.
- 7
화이트 와인을 넣고 끓여 알코올을 날립니다.
- 8
닭 육수를 조금씩 부어가며 잘 섞습니다.
- 9
닭고기와 생크림을 넣고 섞습니다. 끓으면 불을 줄이고 10-15분간 끓여 걸쭉하게 만듭니다.
- 10
소금과 후추로 간을 맞춥니다. 신선한 허브로 장식하여 서빙합니다.
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