Anggaran nilai oleh AI
Ayam Masak Lemak Nenas Pedas Berkerisik
85% asli · Melayu
Variasi Ayam Masak Lemak Nenas yang diperkaya dengan rasa kerisik (kelapa parut goreng tumbuk) untuk aroma dan tekstur yang lebih mendalam, serta tambahan cili padi untuk rasa pedas.
Bahan
- Ayam (dipotong sederhana)500g
- Nanas (dipotong dadu)1 cawan
- Santan pekat400ml
- Santan cair200ml
- Bawang merah (dikisar)4 ulas
- Bawang putih (dikisar)3 ulas
- Halia (dikisar)1 inci
- Kunyit hidup (ditumbuk)1 inci
- Cili padi (dikisar)8-10 tangkai
- Serai (diketuk)2 batang
- Daun kunyit (disiat)2 helai
- Kerisik (kelapa parut goreng tumbuk)2 sudu makan
- Asam keping1 keping
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak2 sudu besar
Langkah
- 1
Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar (bawang merah, bawang putih, halia, kunyit) dan cili padi hingga harum dan pecah minyak.
- 2
Masukkan ketulan ayam dan serai. Kacau hingga ayam bersalut rata.
- 3
Masukkan santan cair, santan pekat, daun kunyit, asam keping, dan kerisik. Kacau perlahan.
- 4
Masak dengan api perlahan hingga ayam empuk dan kuah sedikit pekat.
- 5
Masukkan nanas dan masak sebentar hingga nanas lembut.
- 6
Perasakan dengan garam secukup rasa.
- 7
Hidangkan panas.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
