DishkinDishkin
Kembali
Kupang Masak Pedas Tradisional
45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
280 kkalKalori
25 gProtein
20 gKarbohidrat
12 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Hidangan LautMasakan PedasMelayu

Kupang Masak Pedas Tradisional

Hidangan tradisional · Melayu

Resipi klasik kupang (kerang) yang dimasak dengan sambal pedas yang kaya rasa, menggunakan rempah ratus asli.

Bahan

Hidangan4
  • Kupang segar1 kg
  • Cili kering (rendam air panas)15-20 tangkai
  • Bawang merah8 ulas
  • Bawang putih4 ulas
  • Halia1 inci
  • Serai2 batang
  • Belacan1 inci
  • Asam keping2 keping
  • Gula melaka1 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Bersihkan kupang dengan teliti. Buang kulit yang rosak atau yang sudah terbuka dan tidak tertutup apabila diketuk.

  2. 2

    Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, serai dan belacan hingga halus. Ini adalah pes sambal.

  3. 3

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis pes sambal hingga pecah minyak dan harum.

  4. 4

    Masukkan asam keping dan gula melaka. Kacau sebati.

  5. 5

    Masukkan kupang ke dalam kuali. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk membantu kupang terbuka.

  6. 6

    Masak dengan api besar sambil dikacau sehingga semua kupang terbuka. Jangan terlalu lama memasak agar kupang tidak liat.

  7. 7

    Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau sebati dan hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Mee Siam Klasik
Hidangan tradisional
MelayuMi

Mee Siam Klasik

Hidangan mi kuning yang dimasak dalam kuah pedas, manis, dan masam yang kaya rasa, dihidangkan dengan pelbagai jenis taburan.

45 min 500 kkal

Mi kuning · Udang kering · Cili kering · Bawang merah