DishkinDishkin
Kembali
Lontong Kuah Lodeh Utara
55 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
530 kkalKalori
17 gProtein
48 gKarbohidrat
24 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

LontongMasakan Utara

Lontong Kuah Lodeh Utara

80% asli · Melayu Utara

Variasi lontong kuah lodeh dari utara Malaysia, yang biasanya menggunakan lebih banyak sayuran hijau dan kadang-kadang ditambah dengan ikan bilis untuk rasa umami.

Bahan

Hidangan4
  • Beras2 cawan
  • Santan pekat350 ml
  • Santan cair550 ml
  • Cili kering (kisar)4 tangkai
  • Bawang merah (kisar)3 ulas
  • Bawang putih (kisar)2 ulas
  • Ikan bilis (rendam & kisar)2 sudu besar
  • Kacang panjang1/2 ikat
  • Kubis1/4 biji
  • Taugeh1 cawan
  • Cili padi (ketuk)2 biji
  • Daun kari1 tangkai
  • Asam keping1 keping
  • Garamsecukup rasa
  • Gulasecukup rasa
  • Minyak masak2 sudu besar

Langkah

  1. 1

    Masak beras menjadi nasi, sejukkan, padatkan dan potong dadu untuk lontong.

  2. 2

    Panaskan minyak masak. Tumis bahan kisar (cili kering, bawang merah, bawang putih, ikan bilis) hingga harum.

  3. 3

    Masukkan santan cair, daun kari, asam keping, dan cili padi. Kacau rata.

  4. 4

    Masukkan kacang panjang, kubis, dan taugeh. Masak hingga sayuran sedikit lembut.

  5. 5

    Masukkan santan pekat, garam, dan gula. Kacau perlahan hingga mendidih.

  6. 6

    Hidangkan kuah lodeh bersama lontong.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Daging Masak Kurma Utara
85% asli
DagingKariMasakan Utara

Daging Masak Kurma Utara

Variasi daging masak kurma gaya utara yang menggunakan lebih banyak rempah kasar dan kadang-kadang ditambah dengan sayuran seperti kacang panjang.

90 min 520 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Kentang (dipotong kiub) · Kacang panjang (dipotong) · Santan pekat

Lontong Kuah Lodeh Ekspres
70% asli
LontongMasakan Pantas

Lontong Kuah Lodeh Ekspres

Versi ringkas lontong kuah lodeh yang menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan proses memasak yang lebih cepat, sesuai untuk gaya hidup sibuk.

45 min 480 kkal

Lontong segera · Santan kotak · Serbuk kari ikan/daging · Air

Nasi Daging Utara Klasik
Hidangan tradisional
Masakan UtaraNasi

Nasi Daging Utara Klasik

Nasi Daging Utara yang asli, dimasak perlahan dengan rempah ratus pilihan untuk rasa yang kaya dan aroma yang memikat. Dihidangkan bersama kuah daging pekat dan acar timun.

180 min 780 kkal

Beras · Daging lembu (dipotong kiub) · Bawang besar (dihiris) · Bawang putih (dicincang)