DishkinDishkin
Kembali
Manok Pansoh Ayam Kampung dengan Daun Kunyit
130 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
380 kkalKalori
48 gProtein
12 gKarbohidrat
17 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Ayam KampungHerbaIban

Manok Pansoh Ayam Kampung dengan Daun Kunyit

85% asli · Iban (Variasi)

Manok Pansoh yang diperkaya dengan aroma daun kunyit segar, menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih mendalam. Dimasak dalam buluh untuk mengekalkan keaslian.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam kampung (dipotong dadu)1 kg
  • Buluh muda (dipotong mengikut saiz)3-4 batang
  • Pucuk rebung (dipotong)150 g
  • Serai (diketuk)3 batang
  • Halia (dihiris)1 inci
  • Bawang putih (diketuk)5 ulas
  • Daun kunyit (disiat kasar)3 helai
  • Daun ubi kayu (disiat)1/2 ikat
  • Garamsecukup rasa
  • Lada hitam (ditumbuk kasar)1 sudu teh
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ayam kampung dan potong mengikut saiz.

  2. 2

    Masukkan ayam ke dalam buluh. Tambahkan pucuk rebung, serai, halia, bawang putih, daun kunyit, dan daun ubi kayu.

  3. 3

    Perasakan dengan garam dan lada hitam.

  4. 4

    Tuangkan sedikit air ke dalam buluh.

  5. 5

    Tutup hujung buluh dengan daun dan ikat kemas.

  6. 6

    Masak di atas bara api atau dapur gas dengan api perlahan selama kira-kira 2 hingga 2.5 jam, atau sehingga ayam kampung masak sepenuhnya dan empuk.

  7. 7

    Buka buluh dengan berhati-hati dan hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Manok Pansoh Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIbanTradisional

Manok Pansoh Tradisional

A classic Iban dish where chicken is slow-cooked with bamboo shoots and local herbs inside bamboo culms, imparting a unique smoky flavor and tender texture. Traditionally cooked over an open fire.

120 min 400 kkal

Ayam (dipotong dadu) · Buluh muda (dipotong mengikut saiz) · Pucuk rebung (dipotong) · Serai (diketuk)

Manok Pansoh Ekspres (Guna Periuk)
70% asli
AyamCepatIban

Manok Pansoh Ekspres (Guna Periuk)

Versi ringkas Manok Pansoh yang dimasak dalam periuk biasa, mengekalkan rasa asli tetapi dengan masa memasak yang lebih singkat dan tanpa menggunakan buluh.

60 min 350 kkal

Ayam (dipotong dadu) · Pucuk rebung (dipotong) · Serai (diketuk) · Halia (dihiris)

Nasi Kukus Gulai Kawah Rendang Ayam
60% asli
AyamNasiRendang

Nasi Kukus Gulai Kawah Rendang Ayam

Satu kelainan kepada gulai kawah tradisional, hidangan ini menggunakan ayam yang dimasak gaya rendang pekat bersama nasi kukus. Gabungan rasa manis, pedas, dan rempah yang unik.

120 min 680 kkal

Beras · Isi Ayam (dipotong kecil) · Santan pekat · Minyak masak