DishkinDishkin
Kembali
Mee Udang Galah Istimewa
60 minmasa
Sukarkesukaran
3Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
550 kkalKalori
25 gProtein
50 gKarbohidrat
25 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

IstanaMalaysiaMi

Mee Udang Galah Istimewa

85% asli · Malaysia

Hidangan mee udang mewah menggunakan udang galah besar, kuah yang lebih pekat dan kaya rasa, dengan sentuhan herba segar.

Bahan

Hidangan3
  • Mi telur300 gram
  • Udang galah besar6 ekor
  • Bawang besar1 biji
  • Bawang putih4 ulas
  • Serai2 batang
  • Cili padi5 biji
  • Belacan1 inci
  • Santan pekat100 ml
  • Asam keping2 keping
  • Garamsecukup rasa
  • Gula melaka1 sudu besar
  • Minyak masak4 sudu makan
  • Daun limau purut3 helai
  • Daun ketumbarsecukupnya
  • Limau nipis1 biji

Langkah

  1. 1

    Kisar bawang besar, bawang putih, serai, cili padi, dan belacan.

  2. 2

    Panaskan minyak. Tumis bahan kisar hingga garing dan berbau.

  3. 3

    Masukkan udang galah (asingkan kepala), daun limau purut, asam keping, garam, dan gula melaka. Masak sebentar.

  4. 4

    Kisar kepala udang dengan sedikit air. Tapis dan masukkan ke dalam kuali.

  5. 5

    Masukkan santan pekat. Kacau perlahan hingga kuah sedikit pekat. Jangan sampai pecah minyak.

  6. 6

    Celur mi telur. Toskan dan masukkan ke dalam mangkuk.

  7. 7

    Susun udang galah yang telah dimasak di atas mi. Tuangkan kuah.

  8. 8

    Hias dengan daun ketumbar dan perahan jus limau nipis.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Asam Laksa Kuantan
85% asli
MiRegionalSup

Asam Laksa Kuantan

Asam Laksa Kuantan adalah variasi laksa yang berasal dari Kuantan, Pahang. Ia mempunyai kuah yang lebih pekat dan kaya rasa berbanding laksa utara, dengan penekanan pada rasa masam manis dan sedikit pedas. Bahan utama kuahnya adalah ikan kembung atau selar, santan, dan rempah ratus yang ditumis.

60 min 550 kkal

Ikan kembung/selar · Asam keping · Santan pekat · Bunga kantan

Loh Mee Klasik
Hidangan tradisional
MalaysiaMi

Loh Mee Klasik

Hidangan mi berkuah kental yang kaya rasa, disajikan dengan pelbagai jenis topping tradisional.

90 min 780 kkal

Mi kuning (loh mee noodles) · Daging babi (perut) · Telur rebus · Sayur bok choy

Asam Laksa Utara (Laksa Utara)
Hidangan tradisional
MiSup

Asam Laksa Utara (Laksa Utara)

Asam Laksa Utara adalah hidangan mi yang terkenal di utara Malaysia, dicirikan oleh kuahnya yang masam dan pedas yang kaya rasa, diperbuat daripada ikan kembung rebus yang dikisar, asam keping, dan rempah ratus. Ia dihidangkan dengan mi tebal, hirisan timun, bawang, nanas, daun selada, dan daun pudina, serta sambal belacan sebagai pilihan.

75 min 580 kkal

Ikan kembung · Asam keping · Bunga kantan · Daun selada

Laksa Lemak Klasik
Hidangan tradisional
MiSup

Laksa Lemak Klasik

Hidangan mi berkuah santan yang kaya rasa, menggabungkan rempah ratus yang kompleks dan bahan-bahan segar untuk rasa yang mendalam dan memuaskan.

75 min 700 kkal

Santan pekat · Santan cair · Serai · Lengkuas

Hokkien Mee Penang 'Seafood' Istimewa
80% asli
Makanan LautMiSup

Hokkien Mee Penang 'Seafood' Istimewa

Variasi Hokkien Mee Penang yang diperkaya dengan pelbagai jenis makanan laut seperti sotong dan ketam, memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks dan mewah kepada hidangan klasik ini.

75 min 730 kkal

Udang segar · Sotong (dipotong cincin) · Isi ketam · Mi kuning (mi telur)

Laksa Lemak Nyonya
85% asli
MiNyonyaSup

Laksa Lemak Nyonya

Variasi laksa lemak yang kaya dengan aroma rempah ratus Nyonya, menggunakan bahan-bahan seperti bunga kantan dan daun pudina untuk profil rasa yang unik dan sedikit manis.

60 min 720 kkal

Santan pekat · Santan cair · Serai · Lengkuas