75 minmasa

Sederhanakesukaran

4Hidangan

—Penilaian

Maklumat pemakanan

550 kkalKalori

28 gProtein

8 gKarbohidrat

45 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Lauk Pauk Masakan Nyonya

Daging Masak Lemak Cili Api Nyonya

Name: Daging Masak Lemak Cili Api Nyonya
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Masakan Nyonya
Ingredients: 500g Daging lembu (dipotong kiub); 400ml Santan pekat; 200ml Santan cair; 15 biji Cili api (kisar); 4 ulas Bawang merah (kisar); 1 inci Halia (kisar); 2cm Kunyit hidup (kisar); 2 batang Serai (diketuk); 1/2 inci Belacan (dibakar, dikisar); 1 keping Asam keping; 2 helai Daun kunyit (disiat); 1 sudu teh Gula Melaka; secukup rasa Garam; 1 sudu makan Minyak masak

70% asli · Masakan Nyonya

Adaptasi hidangan Melayu klasik dengan sentuhan Nyonya, menggunakan belacan untuk menambah kedalaman rasa dan sedikit rasa manis dari gula Melaka.

Bahan

Hidangan4

Daging lembu (dipotong kiub)500g
Santan pekat400ml
Santan cair200ml
Cili api (kisar)15 biji
Bawang merah (kisar)4 ulas
Halia (kisar)1 inci
Kunyit hidup (kisar)2cm
Serai (diketuk)2 batang
Belacan (dibakar, dikisar)1/2 inci
Asam keping1 keping
Daun kunyit (disiat)2 helai
Gula Melaka1 sudu teh
Garamsecukup rasa
Minyak masak1 sudu makan

Langkah

1
Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar (cili api, bawang merah, halia, kunyit hidup, belacan) sehingga harum dan pecah minyak.
2
Masukkan daging lembu dan masak sehingga berubah warna.
3
Masukkan santan cair, serai, asam keping, dan daun kunyit. Kacau perlahan.
4
Masak perlahan selama 45-60 minit atau sehingga daging empuk. Kacau sekali-sekala.
5
Masukkan santan pekat, gula Melaka, dan garam secukup rasa. Kacau perlahan.
6
Masak lagi 5-10 minit sehingga kuah sebati dan sedikit berminyak. Jangan biarkan mendidih terlalu kuat.
7
Sedia untuk dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Hidangan tradisional

Lauk Pauk Masakan Melayu

Daging Masak Lemak Cili Api Tradisional

Hidangan klasik Melayu yang kaya rasa, menggunakan santan pekat, cili api, dan daging lembu yang dimasak perlahan sehingga empuk. Aroma daun kunyit dan serai menyerlahkan lagi keenakan.

90 min 580 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Santan pekat · Santan cair · Cili api (kisar)

80% asli

Masakan Laut Masakan Nyonya Pedas

Ketam Masak Cili Nyonya

Gabungan rasa Melayu dan Cina, ketam dimasak dengan sos cili yang diperkaya dengan rempah ratus seperti lengkuas, serai, dan santan untuk rasa yang lebih kompleks dan berkrim.

50 min 500 kkal

Ketam segar · Cili kering (kisar) · Bawang merah (kisar) · Bawang putih (kisar)

85% asli

Lauk Pauk Masakan Tradisional Variasi

Daging Salai Masak Lemak Nenas

Variasi Daging Salai Masak Lemak yang menyelerakan dengan tambahan nenas, memberikan rasa lemak manis, masam, dan sedikit pedas yang unik.

50 min 500 kkal

Daging salai (lembu) · Santan pekat · Santan cair · Nenas (dipotong dadu)

85% asli

Lauk Pauk Nyonya

Daging Masak Merah Nyonya

Sentuhan Nyonya pada daging masak merah, menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan penambahan rempah ratus yang unik dan sedikit belacan.

75 min 470 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Bawang merah (dikisar) · Bawang putih (dikisar) · Halia (dikisar)

Daging Salai Masak Lemak Cili Padi Tradisional

Hidangan tradisional

Lauk Pauk Masakan Utama

Daging Salai Masak Lemak Cili Padi Tradisional

Resipi klasik Daging Salai Masak Lemak Cili Padi yang kaya rasa, menggunakan santan pekat dan cili padi segar untuk rasa pedas yang membangkitkan selera.

45 min 480 kkal

Daging salai (lembu) · Santan pekat · Santan cair · Cili padi

75% asli

Lauk Cepat Masakan Melayu

Daging Masak Lemak Cili Api Ekspres

Versi ringkas Daging Masak Lemak Cili Api yang sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad. Menggunakan daging cincang untuk mempercepatkan proses memasak.

30 min 450 kkal

Daging lembu cincang · Santan pekat · Cili api (kisar) · Bawang merah (kisar)

75% asli

Berempah Lauk Pauk Pedas

Daging Masak Kicap Pedas Berempah

Variasi daging masak kicap yang diperkaya dengan rasa pedas dan aroma rempah ratus tambahan, memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks.

50 min 460 kkal

Daging lembu (potongan kiub) · Bawang putih (dikisar) · Bawang merah (dikisar) · Halia (dikisar)

80% asli

Hidangan Laut Masakan Nyonya Sotong

Sotong Sambal Nyonya

Sotong masak sambal dengan sentuhan Nyonya, menggabungkan rasa pedas, manis, dan masam dengan aroma rempah ratus yang lebih kompleks dan sedikit belacan.

35 min 350 kkal

Sotong segar · Cili kering (kisar) · Bawang merah (kisar) · Bawang putih (kisar)