DishkinDishkin
Kembali
Sotong Bakar Air Asam Nyonya
50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
280 kkalKalori
32 gProtein
18 gKarbohidrat
9 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Masakan TradisionalNyonyaSeafood

Sotong Bakar Air Asam Nyonya

75% asli · Nyonya

Sentuhan Nyonya pada sotong bakar air asam, menggabungkan rasa pedas, masam, dan manis dengan aroma rempah yang unik.

Bahan

Hidangan4
  • Sotong segar500g
  • Bawang merah4 ulas
  • Bawang putih2 ulas
  • Halia1 inci
  • Serai1 batang
  • Cili kering (rendam)5-7 tangkai
  • Belacan bakar1/2 inci
  • Pes nanas1 sudu makan
  • Jus asam jawa2 sudu besar
  • Gula melaka1 sudu makan
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masak2 sudu besar
  • Daun limau purut (hiris)2 helai

Langkah

  1. 1

    Bersihkan sotong. Kisar bawang merah, bawang putih, halia, serai, cili kering, dan belacan bakar.

  2. 2

    Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum dan pecah minyak.

  3. 3

    Masukkan pes nanas, jus asam jawa, gula melaka, garam, dan daun limau purut. Masak sebentar hingga kuah sedikit pekat.

  4. 4

    Masukkan sotong ke dalam kuah dan gaul rata. Perap selama 20 minit.

  5. 5

    Panaskan pemanggang. Bakar sotong selama 4-6 minit setiap sisi, atau sehingga masak dan kuah bersalut cantik.

  6. 6

    Hidangkan sotong bakar Nyonya panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ikan Keli Berlada Nyonya
75% asli
IkanNyonya

Ikan Keli Berlada Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Ikan Keli Berlada, menggabungkan rasa pedas, manis, dan masam dengan aroma rempah yang unik.

50 min 480 kkal

Ikan keli · Cili kering · Bawang merah · Bawang putih

Sambal Ikan Tongkol Nyonya
75% asli
Lauk PaukNyonya

Sambal Ikan Tongkol Nyonya

Sentuhan Nyonya pada sambal ikan tongkol, menggabungkan rasa pedas dengan sedikit kemanisan dan keasaman dari buah-buahan.

50 min 250 kkal

Ikan tongkol · Cili kering · Bawang merah · Bawang putih

Ikan Bakar Portugis Nyonya
80% asli
Ikan BakarNyonya

Ikan Bakar Portugis Nyonya

Sentuhan Nyonya pada ikan bakar Portugis, menggabungkan rempah ratus tradisional dengan rasa asam dan manis yang unik dari budaya Nyonya.

70 min 450 kkal

Ikan bawal · Bawang merah · Bawang putih · Halia