Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Grønn Ertesuppe med Mynte
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og forfriskende grønn ertessuppe, beriket med frisk mynte. Perfekt som en lett lunsj eller forrett.
Ingredienser
- Ferske eller frosne grønne erter1 kg
- Vårløk2 stk
- Hvitløk2 fedd
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Fersk mynte1 stor bunt
- Fløte eller crème fraîche1 dl
- Smør2 ss
- SaltEtter smak
- Nykvernet sort pepperEtter smak
Trinn
- 1
Rens og grovhakk vårløk og hvitløk.
- 2
Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Surr vårløk og hvitløk til de er myke, ca. 5 minutter.
- 3
Tilsett grønnsaksbuljong og la det koke opp.
- 4
Tilsett ertene og la suppen småkoke i 5-7 minutter, til de er møre.
- 5
Ta gryten av varmen. Tilsett mesteparten av mynten (spar litt til pynt) og fløten/crème fraîche.
- 6
Bruk en stavmikser eller blender til å purere suppen til den er glatt. Juster konsistensen med mer buljong eller vann om nødvendig.
- 7
Varm suppen forsiktig opp igjen, men la den ikke koke. Smak til med salt og pepper.
- 8
Server suppen varm, pyntet med frisk mynte.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
