Surinaams

Een smaakvolle variatie op de Surinaamse peperpot, waarbij zoutvlees wordt gebruikt voor een diepere, zoute umami smaak, gecombineerd met diverse groenten.

Zoutvlees (gezouten rundvlees) · Zoete aardappelen · Okra · Rode paprika

Een snellere versie van de klassieke peperpot, waarbij cassave wordt gebruikt voor een authentieke smaak en textuur. Ideaal voor een doordeweekse avond.

Kipfilet · Cassave (vers of diepvries) · Wortelen · Sperziebonen

Een traditionele Surinaamse peperpot, een hartige stoofpot met kip, groenten en kruiden, geserveerd met rijst. Dit is het authentieke recept zoals het al generaties lang wordt bereid.

Kippendijfilet · Aardappelen · Wortelen · Sperziebonen

Een authentiek Surinaams broodje gevuld met heerlijk gekruid zoutvlees, geserveerd op een zacht wit broodje.

Zoutvlees (gezouten rundvlees) · Witte broodjes · Ui · Rode paprika

Een authentiek Surinaams broodje gevuld met gekruide, gestoofde bakkeljauw (gezouten kabeljauw), geserveerd op een zacht broodje.

Gezouten kabeljauw (bakkeljauw) · Broodjes (Surinaamse puntjes of vergelijkbaar) · Ui · Tomaat

Een authentiek Surinaams broodje gevuld met de traditionele pom, een stoofpot van pomtajer (een soort yam) en kip of rundvlees, geserveerd op een zacht broodje.

Pomtajer (yam) · Kippendijen · Ui · Tomatenpuree

Een iets luxere versie van de klassieke eiersalade, met de toevoeging van fijngehakte augurk voor een frisse, zure toets en extra kerriesmaak.

Eieren · Mayonaise · Zoete augurk · Rode ui

Een snelle variant van de Surinaamse eiersalade, met een pittige kick van Madam Jeanette peper. Ideaal voor een snelle lunch of borrelhapje.

Eieren · Mayonaise · Rode ui · Madam Jeanette peper

Een romige en smaakvolle eiersalade, verrijkt met de kenmerkende Surinaamse kruiden en specerijen. Perfect als broodbeleg of bijgerecht.

Eieren · Mayonaise · Rode ui · Currypoeder

Een authentiek Surinaams stoofgerecht met bruine bonen en zoutvlees, langzaam gegaard voor een diepe smaak. Geserveerd met rijst.

Bruine bonen (gedroogd) · Zoutvlees · Ui · Knoflook

Een authentieke Surinaamse klassieker met oker, garnalen, en een rijke, kruidige saus. Perfect geserveerd met rijst.

Verse okra · Garnalen, gepeld en schoongemaakt · Tomaten, gepeld en gehakt · Ui, gesnipperd

Een traditioneel Surinaams gerecht van gebakken cassave (telo) geserveerd met een pittige tomatensaus (trie). Dit is de authentieke versie, vol van smaak en met een heerlijke textuur.

Cassave (telo) · Tomaten · Ui · Knoflook

Een traditioneel Surinaams gerecht van gebakken banaan met een rijke, huisgemaakte pindasaus. Perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.

Rijpe bakbananen · Pinda's (ongezouten, geroosterd) · Kokosmelk · Ui

Een rijke variant van amsoi met zoutvlees, verrijkt met de aardse smaak van pomtayer (taro). Dit geeft het gerecht een dikkere textuur en extra diepte.

Amsoi · Zoutvlees · Pomtayer (Taro) · Ui

Een authentiek Surinaams gerecht met amsoi (een soort spinazie) en zoutvlees, gekruid met ui, knoflook, peper en piment. Geserveerd met rijst.

Amsoi · Zoutvlees · Ui · Knoflook

Een authentiek Surinaams gerecht met antroewa (bitter aubergine) en garnalen, gekruid met ui, knoflook, tomaat en Madame Jeanette peper.

Antroewa (kleine groene aubergine) · Garnalen (gepeld en schoongemaakt) · Ui (gesnipperd) · Knoflook (fijngehakt)

Een traditioneel Surinaams gerecht waarbij pompoen wordt gestoofd met zoutvlees, ui, knoflook en kruiden. Een hartige en smaakvolle combinatie.

Pompoen · Zoutvlees · Ui · Knoflook

Een klassiek Surinaams gerecht van lange sperziebonen (kousenband) en aardappelen, vaak geserveerd met een vleugje kruiden en specerijen.

Kousenband (lange sperziebonen) · Aardappelen · Ui · Knoflook

Een authentiek Surinaams gerecht met gele spliterwten, vlees en specerijen, geserveerd met rijst en rotiplaat.

Gele spliterwten · Kipdijfilet · Aardappelen · Ui

Een creatieve twist op het klassieke gerecht, waarbij geroosterde pinda's worden toegevoegd voor extra textuur en een nootachtige smaakdimensie.

Zoutvlees · Tayerblad · Ui · Knoflook