Geschatte waarden door AI
Baja-stijl Vis Taco's met Chipotle Crema
85% authentiek · Mexicaans (Baja California)
Vis taco's geïnspireerd door Baja California, met gehavende en gefrituurde vis, geserveerd in maïstortilla's met een pittige chipotle crema en frisse toppings.
Ingrediënten
- Witte visfilet (kabeljauw, mahi-mahi)500g
- Bier (licht)1 kopje
- Bloem1 kopje
- Maïsmeel1/2 kopje
- Bakpoeder1 theelepel
- Zout1 theelepel
- Zwarte peper1/2 theelepel
- Plantaardige olie (om te frituren)ca. 2 kopjes
- Maïstortilla's8-12 stuks
- Fijngesneden witte kool2 kopjes
- Chipotle pepers in adobo saus (fijngehakt)1-2 eetlepels
- Zure room of mayonaise1/2 kopje
- Limoensap1 eetlepel
- Ingemaakte rode ui (optioneel)1/4 kopje
- Verse koriander (ter garnering)een handvol
Stappen
- 1
Snijd de visfilet in dikke repen.
- 2
Meng in een kom bloem, maïsmeel, bakpoeder, zout en peper.
- 3
Voeg geleidelijk het bier toe en klop tot een glad beslag, vergelijkbaar met pannenkoekenbeslag.
- 4
Verhit de olie in een diepe pan tot 180°C.
- 5
Haal de visrepen door het beslag en frituur ze goudbruin en knapperig (ongeveer 4-5 minuten).
- 6
Laat de vis uitlekken op keukenpapier.
- 7
Meng voor de chipotle crema de zure room/mayonaise met de fijngehakte chipotle pepers en limoensap.
- 8
Verwarm de maïstortilla's.
- 9
Vul de tortilla's met de gefrituurde vis, kool, ingemaakte rode ui (indien gebruikt) en besprenkel met chipotle crema.
- 10
Garneer met verse koriander en serveer direct.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
