10 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Snelle Rundercarpaccio met Pesto
70% authentiek · Modern Italiaans
Een snelle en smaakvolle variant op carpaccio, waarbij de klassieke dressing wordt vervangen door romige pesto en pijnboompitjes.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rundvlees (bv. ossenhaas of rosbief)400 gram
- Pesto (basilicum)4 eetlepels
- Pijnboompitten30 gram
- Kerstomaatjes100 gram
- Olijfolie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd het rundvlees flinterdun.
- 2
Rooster de pijnboompitten kort in een droge pan.
- 3
Halveer de kerstomaatjes.
- 4
Verdeel het vlees over vier borden.
- 5
Schep lepels pesto over het vlees.
- 6
Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- 7
Garneer met de pijnboompitjes en kerstomaatjes.
