Regionale Kaasfondue met Bier
70% authentiek · Belgisch/Nederlands
Een stevige kaasfondue met een Belgisch of Nederlands tintje, waarbij witte wijn wordt vervangen door een stevig bier.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Goudse kaas, belegen, geraspt200g
- Sterke Belgische kaas (bijv. abdijkaas), geraspt150g
- Donker bier (bijv. abdijbier)250ml
- Maïzena1 eetlepel
- Knoflookteen, gehalveerd1
- Mosterd (grove mosterd)1 eetlepel
- Zwarte peper, versgemalennaar smaak
- Roerei brood, in blokjes200g
- Augurken100g
- Zilveruitjes100g
Stappen
- 1
Wrijf de binnenkant van de fonduepan in met de gehalveerde knoflookteen.
- 2
Verwarm het bier in de fonduepan op middelhoog vuur, maar laat het niet koken.
- 3
Meng de maïzena met een klein beetje koud bier tot een glad papje.
- 4
Voeg het maïzenapapje toe aan het warme bier en roer tot het licht bindt.
- 5
Voeg geleidelijk de geraspte kazen toe, beetje bij beetje, terwijl je constant roert tot alle kaas gesmolten is.
- 6
Roer de grove mosterd erdoor. Breng op smaak met zwarte peper.
- 7
Zet de fonduepan op een laag vuur om warm te houden.
- 8
Serveer direct met blokjes roggebrood, augurken en zilveruitjes om te dippen.
