Roti met Tempeh in Ketjap-Pindasaus
60% authentiek · Indonesisch-geïnspireerd
Een creatieve twist op roti met tempeh, waarbij de tempeh wordt gemarineerd en gebakken in een zoete ketjap-pindasaus, geserveerd met roti.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rotiplaten4 stuks
- Tempeh400 gram
- Ketjap manis6 eetlepels
- Pindakaas (glad)3 eetlepels
- Knoflook2 teentjes
- Sojasaus1 eetlepel
- Sesamolie1 eetlepel
- Chilivlokken (optioneel)snufje
- Plantaardige olie2 eetlepels
- Gekneusde pinda's (voor garnering)2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de tempeh in blokjes. Meng in een kom de ketjap manis, pindakaas, fijngesneden knoflook, sojasaus, sesamolie en chilivlokken tot een gladde saus.
- 2
Voeg de tempeh blokjes toe aan de saus en laat minimaal 15 minuten marineren.
- 3
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde tempeh blokjes rondom goudbruin en gaar. De saus zal karamelliseren.
- 4
Breng de tempeh op smaak met zout en peper indien nodig.
- 5
Verwarm de rotiplaten volgens de aanwijzingen. Serveer de tempeh in ketjap-pindasaus op de warme rotiplaten. Garneer met gekneusde pinda's.
