Snelle Okersoep met Garnalen
70% authentiek · Fusion
Een snelle en smaakvolle variant op okersoep, verrijkt met garnalen voor extra proteïne en een lichte zeevruchtensmaak. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Okra300 gram
- Visbouillon1 liter
- Garnalen (gepeld)200 gram
- Knoflook1 teentje
- Gember (vers, geraspt)1 theelepel
- Rode peper (fijngehakt)1/2 stuk
- Limoensap1 eetlepel
- Plantaardige olie1 eetlepel
- Verse koriandereen paar takjes
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Wateroptioneel, voor consistentie
Stappen
- 1
Snijd de okra in ringen.
- 2
Hak de knoflook fijn en rasp de gember.
- 3
Verhit de plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook, gember en rode peper kort aan.
- 4
Voeg de gesneden okra toe en bak kort mee.
- 5
Giet de visbouillon erbij. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
- 6
Voeg de garnalen toe en kook ze gaar in ongeveer 3-5 minuten, afhankelijk van de grootte.
- 7
Roer het limoensap erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- 8
Serveer de soep direct, gegarneerd met verse koriander.
