Bloemkool met Kaassaus en Broccoliroosjes
85% authentiek · Internationaal
Een kleurrijke en voedzame variatie op de klassieker, waarbij bloemkool wordt gecombineerd met broccoliroosjes en een rijke kaassaus. Een heerlijke manier om meer groenten te eten.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Bloemkool1/2 grote
- Broccoli1/2 grote
- Boter50 gram
- Bloem50 gram
- Melk500 ml
- Geraspte kaas (bijv. Gruyère)150 gram
- Mosterd (Dijon)1 theelepel
- Nootmuskaatsnufje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verdeel de bloemkool en broccoli in roosjes. Kook beide groenten beetgaar in water met zout (apart of samen). Giet goed af.
- 2
Maak een kaassaus: smelt boter in een steelpan, voeg bloem toe en roer tot een roux. Giet geleidelijk de melk erbij en laat indikken.
- 3
Haal van het vuur, roer de geraspte kaas erdoor tot deze gesmolten is. Voeg mosterd, nootmuskaat, zout en peper toe. Roer goed door.
- 4
Meng de beetgare bloemkool en broccoli in een ovenschaal. Giet de kaassaus erover en schep om.
- 5
Bak in een voorverwarmde oven op 190°C voor ongeveer 15-20 minuten, tot de bovenkant licht goudbruin is.
- 6
Serveer direct.
