Kruudmoes met Rookworst en Appel
60% authentiek · Nederlands (Creatief)
Een creatieve twist op de klassieke Kruudmoes, waarbij de hartigheid van de kruiden en aardappelen wordt aangevuld met de zoetheid van appel en de rokerige smaak van rookworst.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Aardappelen1 kg
- Rookworst400 g
- Grote zure appel1 stuk
- Verse peterselie1 bos
- Verse bieslook1 bos
- Ui1 stuk
- Melk100 ml
- Boter50 g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Waterom aardappelen te koken
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met zout.
- 2
Kook de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd in plakjes.
- 3
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes.
- 4
Snipper de ui fijn.
- 5
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de melk en boter tot een smeuïge puree.
- 6
Hak de verse kruiden (peterselie, bieslook) fijn.
- 7
Meng de gehakte kruiden, de gesnipperde ui, de appelblokjes en de helft van de rookworstplakjes door de aardappelpuree.
- 8
Breng op smaak met zout en peper.
- 9
Serveer de Kruudmoes warm, gegarneerd met de overige plakjes rookworst.
