DishkinDishkin
Terug
Snelle Mosselen met Curry
25 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
HoofdgerechtSnelle maaltijdenVisgerechten

Snelle Mosselen met Curry

70% authentiek · Internationaal

Een vereenvoudigde versie van mosselen met curry, perfect voor een snelle weekdagmaaltijd.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Ingrediënten

  • Verse mosselen1.5 kg
  • Olijfolie1 eetlepel
  • Sjalot, fijngehakt1 stuk
  • Knoflook, fijngehakt1 teentje
  • Rode currypasta2 eetlepels
  • Kokosmelk400 ml
  • Limoensap1 eetlepel
  • Verse koriander, gehakt2 eetlepels
  • Zoutnaar smaak
  • Zwarte pepernaar smaak
  • Stokbroodvoor erbij

Stappen

  1. 1

    Maak de mosselen schoon onder koud stromend water.

  2. 2

    Verhit de olijfolie in een grote pan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de sjalot en knoflook tot ze zacht zijn.

  3. 3

    Voeg de rode currypasta toe en bak 1 minuut mee.

  4. 4

    Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Laat 2 minuten sudderen.

  5. 5

    Voeg de mosselen toe, breng op smaak met zout en peper. Dek de pan af en kook 4-6 minuten, of tot de mosselen open zijn.

  6. 6

    Roer het limoensap en de koriander erdoor. Serveer direct met stokbrood.

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.