Snelle Zeetongrolletjes met Citroen en Kruiden
75% authentiek · Modern Europees
Een versnelde versie van het klassieke gerecht, waarbij de zeetongrolletjes kort worden gebakken en geserveerd met een lichtere, frisse wittewijnsaus.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Zeetongfilets8
- Droge witte wijn150 ml
- Visbouillon100 ml
- Lichte room of kookroom100 ml
- Olijfolie2 eetlepels
- Knoflook1 teentje, fijngehakt
- Verse dille2 eetlepels, fijngehakt
- Citroenschil1 theelepel, geraspt
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Wateroptioneel, voor consistentie
Stappen
- 1
Rol de zeetongfilets op en zet eventueel vast met een prikker.
- 2
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de zeetongrolletjes aan beide kanten goudbruin en gaar, ca. 3-4 minuten per kant. Haal uit de pan en houd warm.
- 3
Voeg de fijngehakte knoflook toe aan dezelfde pan en bak kort mee.
- 4
Blus af met de witte wijn en laat 1 minuut inkoken.
- 5
Voeg de visbouillon en kookroom toe. Breng aan de kook en laat de saus iets indikken.
- 6
Roer de citroenschil en de helft van de dille door de saus. Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Serveer de zeetongrolletjes met de saus, bestrooid met de rest van de dille.
