Traditionele Pepernoten
Traditioneel gerecht · Nederlands
Klassieke, kruidige pepernoten, perfect voor Sinterklaasavond. Knapperig van buiten, zacht van binnen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- roggebloem250 gram
- honing125 gram
- bruine basterdsuiker100 gram
- boter50 gram
- speculaaskruiden2 eetlepels
- amandelspijs50 gram
- bakpoeder1 theelepel
- zoutsnufje
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 175°C (hetelucht 160°C).
- 2
Smelt de boter in een pannetje en laat iets afkoelen.
- 3
Meng in een kom de roggebloem, bruine basterdsuiker, speculaaskruiden, bakpoeder en zout.
- 4
Voeg de gesmolten boter, honing en fijngewreven amandelspijs toe.
- 5
Kneed alles tot een stevig deeg. Als het deeg te nat is, voeg dan nog wat roggebloem toe. Als het te droog is, een klein beetje water.
- 6
Rol kleine balletjes van het deeg en druk ze een beetje plat.
- 7
Leg de pepernoten op een met bakpapier beklede bakplaat.
- 8
Bak de pepernoten in ongeveer 15-20 minuten goudbruin en gaar.
- 9
Laat de pepernoten volledig afkoelen op een rooster.
