Griekse Spinazietaart (Spanakopita-stijl)
85% authentiek · Grieks
Een authentieke Spanakopita, waarbij knapperige filodeeglaagjes worden gevuld met een hartige mix van spinazie, feta, kruiden en soms een vleugje citroen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- filodeeg1 pak (ca. 12 vellen)
- verse spinazie700 gram
- feta300 gram
- eieren3
- ui1
- verse dille1 bosje
- verse muntklein bosje
- boter (gesmolten)150 gram
- olijfolie3 eetlepels
- citroensap1 eetlepel (optioneel)
- zoutnaar smaak
- zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Was en blancheer de spinazie kort, knijp goed uit en hak grof.
- 2
Fruit de fijngesneden ui in olijfolie tot deze zacht is. Laat afkoelen.
- 3
Meng de spinazie met de ui, verkruimelde feta, geklopte eieren, fijngehakte dille en munt, citroensap (indien gebruikt), zout en peper.
- 4
Leg een vel filodeeg in een ingevette ovenschaal. Bestrijk met gesmolten boter. Herhaal dit met ongeveer de helft van de vellen, waarbij je steeds een vel kruislings legt.
- 5
Verdeel het spinaziemengsel gelijkmatig over de filodeegbodem.
- 6
Dek de vulling af met de resterende vellen filodeeg, waarbij je elk vel bestrijkt met boter.
- 7
Snijd de bovenste laag deeg in porties (niet helemaal door de bodem).
- 8
Bak de Spanakopita in 40-50 minuten goudbruin en knapperig.
- 9
Laat 10 minuten rusten voor het serveren.
