Geschatte waarden door AI
Chilaquiles met Mole Poblano
70% authentiek · Mexicaans
Een creatieve twist op chilaquiles, waarbij de traditionele saus wordt vervangen door de complexe en rijke smaak van mole poblano.
Ingrediënten
- Maïstortilla's20
- Plantaardige olie (om te frituren)500 ml
- Mole poblano (kant-en-klaar of zelfgemaakt)500 g
- Kippenbouillon200 ml
- Sesamzaadjes (geroosterd)1 eetlepel
- Witte ui (dun gesneden)1/4
- Queso fresco (verkruimeld)50 g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de maïstortilla's in 8 driehoeken.
- 2
Frituur de tortillachips goudbruin en knapperig in hete olie. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout.
- 3
Verwarm de mole poblano in een pan op laag vuur. Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
- 4
Breng de mole saus op smaak met zout en peper indien nodig.
- 5
Voeg de gefrituurde tortillachips toe aan de mole saus en roer voorzichtig om ze te bedekken. Verwarm kort.
- 6
Serveer de chilaquiles, bestrooid met geroosterde sesamzaadjes, gesneden witte ui en verkruimelde queso fresco.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
