DishkinDishkin
Terug
Gamba's al Ajillo met Citroen en Witte Wijn
20 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
420 kcalCalorieën
24 gEiwitten
8 gKoolhydraten
33 gVetten

Geschatte waarden door AI

MediterraansTapasVisgerechten

Gamba's al Ajillo met Citroen en Witte Wijn

85% authentiek · Spaans (met Mediterraanse twist)

Een verfrissende variant op de klassieke Gamba's al Ajillo, met een vleugje citroen en witte wijn voor extra smaakdiepte.

Ingrediënten

Porties4
  • Grote garnalen (ongepeld)500g
  • Olijfolie (extra vierge)120ml
  • Knoflook5 teentjes
  • Gedroogde chilipepers (vlokken)1 theelepel
  • Droge witte wijn60ml
  • Citroen1/2
  • Verse peterselie (gehakt)een kleine bos
  • Zoutnaar smaak
  • Zwarte pepernaar smaak

Stappen

  1. 1

    Pel de garnalen, verwijder de darm en spoel ze af. Dep ze droog.

  2. 2

    Snijd de knoflook in dunne plakjes.

  3. 3

    Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en chilivlokken toe. Bak zachtjes tot de knoflook licht goudbruin kleurt.

  4. 4

    Voeg de garnalen toe, breng op smaak met zout en peper. Bak kort aan beide kanten tot ze bijna gaar zijn.

  5. 5

    Blus af met de witte wijn en laat de alcohol verdampen (ongeveer 1 minuut).

  6. 6

    Knijp het sap van een halve citroen uit boven de pan. Roer de gehakte peterselie erdoor.

  7. 7

    Serveer direct, eventueel met extra citroenpartjes.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.