Geschatte waarden door AI
Gamba's al Ajillo (Klassiek)
Traditioneel gerecht · Spaans
Een authentiek Spaans gerecht met garnalen, knoflook, chilipeper en olijfolie, geserveerd met knapperig brood.
Ingrediënten
- Garnalen (ongepeld)500g
- Olijfolie (extra vierge)150ml
- Knoflook6 teentjes
- Gedroogde chilipepers (peperoncini)2
- Verse peterselieeen handvol
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Stokbrood (voor serveren)1
Stappen
- 1
Pel de garnalen, maar laat het staartje eraan zitten. Verwijder de darm. Spoel ze af en dep ze droog.
- 2
Schil de knoflook en snijd de teentjes in dunne plakjes.
- 3
Verkruimel de gedroogde chilipepers grof.
- 4
Hak de verse peterselie fijn.
- 5
Verhit de olijfolie in een aardewerken pannetje (cazuela) op middelhoog vuur. Voeg de knoflookplakjes en de verkruimelde chilipepers toe. Bak zachtjes tot de knoflook licht goudbruin kleurt, maar niet verbrandt.
- 6
Voeg de garnalen toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper. Bak de garnalen gedurende 2-3 minuten per kant, tot ze roze en gaar zijn. Ze moeten niet te lang bakken, anders worden ze taai.
- 7
Roer de gehakte peterselie erdoor net voor het serveren.
- 8
Serveer direct uit de pan, met knapperig stokbrood om in de olie te dopen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
