Per portie · Geschatte waarden door AI
Gnocchi met Spinazie, Gorgonzola en Walnoten
85% authentiek · Italiaans (regionale twist)
Een heerlijke variatie op het klassieke gerecht, waarbij de romige gorgonzola wordt aangevuld met de knapperige textuur van geroosterde walnoten en een vleugje nootmuskaat.
Ingrediënten
- Aardappelgnocchi500g
- Verse spinazie200g
- Gorgonzola piccante150g
- Room (slagroom)150ml
- Knoflook1 teentje
- Olijfolie1 eetlepel
- Walnoten50g
- Geraspte nootmuskaatsnufje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan tot ze geurig zijn. Hak ze grof en zet apart.
- 2
Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook voor de gnocchi.
- 3
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngehakte knoflook kort.
- 4
Voeg de spinazie toe en laat slinken. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
- 5
Voeg de room toe en breng zachtjes aan de kook. Verkruimel de gorgonzola erin en roer tot de saus glad is.
- 6
Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af.
- 7
Voeg de gnocchi toe aan de saus en schep voorzichtig om. Roer de helft van de gehakte walnoten erdoor.
- 8
Serveer direct, bestrooid met de resterende walnoten.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
