Geschatte waarden door AI
Goulash Soep met Zuurdesem Brood
65% authentiek · Hongaars-geïnspireerd
Een lichtere, soepachtige versie van de goulash, boordevol smaak en geserveerd met stevig zuurdesem brood voor het dippen.
Ingrediënten
- Rundvlees (stoofvlees)500 g
- Uien3 middelgrote
- Aardappelen2 middelgrote
- Wortelen2
- Zoete Hongaarse paprikapoeder3 eetlepels
- Tomatenpuree1 eetlepel
- Runderbouillon1.2 liter
- Zonnebloemolie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Zuurdesem broodvoor serveren
Stappen
- 1
Snijd het rundvlees in blokjes van 2 cm. Bestrooi met zout en peper.
- 2
Verhit de olie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Bak het rundvlees rondom bruin. Haal uit de pan.
- 3
Voeg de gesnipperde uien toe en bak tot ze zacht en goudbruin zijn.
- 4
Haal de pan van het vuur, roer de paprikapoeder en tomatenpuree erdoor. Meng goed.
- 5
Zet de pan terug op laag vuur. Voeg het rundvlees, de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen en wortelen toe. Giet de runderbouillon erbij. Breng aan de kook.
- 6
Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 1 tot 1,5 uur sudderen, of tot het vlees en de groenten gaar zijn. Roer af en toe.
- 7
Proef en breng op smaak met zout en peper. De soep moet een rijke, paprika-achtige smaak hebben.
- 8
Serveer de goulash soep heet, met een flinke snee zuurdesem brood ernaast om te dippen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
